将选好的猪肉切(🔂)割(🍑)成适当大小的肉块，一般建议将肉块(🦍)切割成约2厘米见方的小块(♌)，这样可以使腌制的调料更容易(😻)渗透入(🌊)肉(📕)中，使肉(🌛)质更加鲜嫩。