处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们(🙊)可以使用专门的鱼鳞刮板或者利用(🐤)刀(🥤)背进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的(📏)生长(🍱)方向，用鱼(🥛)鳞刮板或(🍌)刀背轻(🔕)轻刮(📄)去鱼(🔗)鳞。注(🎽)意力度要适中(👿)，以免(🎑)伤到鱼肉。刮完鱼(🐩)鳞后，用清(🥪)水冲(😢)洗干净即可。