将经过(🔨)糖(📨)化的糖水(🚅)加入发(👮)酵罐中，加入适量的酵母，控制温度和湿度，进行酒精发酵。发酵过程中，酵(👀)母将(😤)糖分转(🙀)化(🥔)为酒(😅)精和二氧化碳，产(🔱)生香气和酒味。