选购新鲜的带鱼是(🥡)确保食材(🗑)质量的第一步。在购买带鱼时，我(🧜)们可以(🍦)从以下几(👈)个方面进(🌿)行判断。观察鱼(🍥)身的光泽，新鲜的带鱼表面应该(🦏)有一层明(🎋)亮的光泽(🎸)。闻一(🌰)闻鱼体(🌷)，新鲜的带鱼应(🈴)该没有(🕐)异(🎴)味(📚)，而且有一种清新的海洋味(👒)道。用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉(🕒)弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。