腌制(⏱)肉粽子的过程中，应(🎧)注意(🦁)腌制的(🛐)温度。较低的(✔)温度可以使腌制的时间更(🕗)长，更加(🚡)入味。但也要注意不要将(♋)肉放置在过高的温度下(🦂)，以免影(⚪)响肉质的口感。