除(🚖)了选择(🎊)适合的(🎛)醋外，泡制(🧕)腊八(🥉)蒜的技巧也非常重要。要选择新(🔒)鲜的大蒜，蒜头要完整无损(🥄)，没有发芽的蒜瓣(🥖)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜(⏬)瓣，使其稍微变形，有利(🔰)于入味(👧)。然后(😞)，将蒜瓣(📳)放入干净的玻璃瓶中(🏙)，加入适量的醋，使蒜瓣(🚋)完全浸泡在醋中。将瓶(📍)口封紧，放置在阴(⌛)凉通(🌒)风的地方(🙇)，每天轻轻(🚣)摇晃一(👏)下，促使蒜瓣均匀入味。