韭菜肉馅饺子的关键在于选用(😴)新鲜的韭菜(🎶)和(🤣)优(🌓)质的(🚹)肉(🌼)类。首先要(😠)选择新鲜、嫩绿的韭(🏧)菜，韭菜叶子要(🈳)饱满，没有黄叶或病虫害(📛)。肉类可(❔)以选择猪肉、牛肉或羊肉，根(🎀)据个人口味选择搭配。肉类(🎃)要选用瘦肉(👛)，切碎或(🍽)剁成肉馅备(🔴)用。